主料:
红小豆，
300克，
白糖，
80克，
麦芽糖，
120g，
花生油，
80克
辅料:
水，
60g红豆蓉馅的做法步骤
1.红豆加600克水，用电饭煲的煲粥档煮
2.程序结束，豆子煮的非常软烂。
3.把煮好的豆连汤一起倒入破壁机，搅打成细腻的糊
4.把白糖、麦芽糖和60克的水和40克的油倒入锅中
5.小火煮到水分蒸发，糖液可以拉丝的状态。如果有温度计，可以把量温度在115度左右，这样更方便掌握
6.把搅打好的豆糊和糖液全部倒入面包机中，用筷子搅拌至糖液和豆糊融和，然后用自动翻炒功能，时间要根据豆糊的含水量决定，我的炒了一个半小时
7.豆糊炒至成团，热的时候会比较软，晾凉就可以了。
8.如果没有面包机，可以用不粘锅炒，也很容易，这个就是用不粘锅炒好晾凉的红豆馅，而且是用普通料理机搅打的，虽然没有破壁机打的细腻，但味道也是很好 的。
9.这是晾凉后的豆蓉馅，非常细腻，关键是很好吃哦
10.这是包了蛋黄准备做蛋黄酥的，看表面就知道这个豆蓉细腻油润啦
小窍门&温馨提示
1.用智能电饭煲的煲粥档煮豆，不用提前浸泡，直接煮干豆即可。如果用普通方法煮豆，可以先把豆子泡涨再煮，可以比较快煮到软烂。
2.这个方子算是低糖的，不是特别甜。如果喜欢甜度高点的，可以用原方子的糖量，即白糖200克。其他用量不变。
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